Lies is de gedreven kracht achter Beenhouwer Decupere. In 2017 nam ze samen met Jan-Klaas, de slagerij van haar ouders over en steeg het bedrijf naar nieuwe hoogtes. Lies is goedlachs, een perfectioniste die altijd streeft naar de hoogste kwaliteit. Haar missie is simpel: iedere klant de winkel zien verlaten met de breedste glimlach. Als vertrouwd gezicht van de shop is Lies atlijd bezig met het verbeteren van alles wat ze doet en dat is te merken in elke hoek van de zaak. Buiten haar drukke werk is Lies een trotse mama van twee dochtertjes wat haar agenda behoorlijk vol maakt. Dit is te merken aan het spoor van koude koffietjes in de zaak.

Jan-Klaas is de drijvende mankracht achter de beenhouwerij en nam de zaak acht jaar geleden over van zijn schoonouders. Altijd ondernemend en nooit stilzittend, heeft hij de slagerij naar nieuwe hoogtes gebracht, onder andere met de opening van een tweede shop in Wervik en de lancering van SUPERETTE ARTISAN – de zaak waar je binnenkort kunt shoppen zonder gedoe.

Met zijn visie en gedrevenheid is Jan-Klaas voortdurend bezig met de toekomst. Hij heeft nog veel plannen in petto voor de komende jaren. Naast de winkel is Jan-Klaas een grote liefhebber van alles wat lekker is, wijn en koken. Hij is een fiere vader van twee dochters, wat hem naast zijn ondernemersgeest ook een familietrots maakt.

Lander versterkte het team in augustus 2017. Al snel werd Lander de onmiskenbare steunpilaar van ons team: de ombudsman, het luisterend oor, en iemand die altijd zijn mening deelt. Ambitie is hem zeker niet vreemd, en in 2023 opende hij samen met Robin de nieuwe shop in Wervik.

Buiten de warme keuken waar hij heer en meester is, is Lander altijd druk in de weer, maar zijn marathons en gezellige collegamomentjes bieden hem de perfecte balans voor het harde werk. In de keuken vormt hij samen met het dynamische en goedlachs team de perfecte combinatie van hard werken en plezier. En geef Lander vijf minuten – je bent overtuigd! Zijn liefde en passie voor het vak zijn aanstekelijk, en hij kan je zeker overtuigen om een van onze shops binnen te stappen.

Na een drukke dag komt Lander helemaal tot rust met een bordje gehaktballetjes in veenbessaus. Het zijn de kleine dingen die het voor hem afmaken.

Na een succesvol jaar vanaf de opstart van Beenhouwer Decupere versterkte Robin het team van Butchers. Met de enorme variëteit aan ambachtelijke producten in de winkel bleef Robin niet alleen verlangen naar de lekkerste vleeswaren, maar ook naar nieuwe avonturen. In 2023 opende hij samen met Lander de nieuwe shop in Wervik. In de shop vond Robin niet alleen zijn liefde voor het vak maar ook voor het leven. Elke twee jaar, tijdens de heksenstoet, komt Robin helemaal tot leven. Het is de perfecte combinatie van werk en ontspanning voor onze Robby.

Julie is recent gestart, en hoewel ze nu achter de schermen werkt, zal ze je waarschijnlijk niet onbekend zijn.
Ze kwam namelijk al geregeld bestellingen opnemen in de shop!
De vleezekes hebben voor haar geen geheimen meer en dit komt goed van pas op de bureau.
Julie staat atlijd klaar met een grote glimlach en een vrolijke goeiemorgen, haar positieve energie is een aanwinst voor ons team.
Haar guilty pleasure? Op weg naar huis geniet ze van fijn gesneden sjelletjes coppa.
Welkom in het Butcher Team!

Jasper is de nieuwste aanwinst in ons team Butchers en ondertussen al zes maanden een vertrouwd gezicht. Jasper komt in een groep waar iedereen zijn eigen unieke draai heeft, en dat maakt dat hij zich hier zo thuis voelt. Deze dynamiek zorgt voor het sterke team.

Jasper kwam bij de beenhouwerij terecht dankzij de samenwerking met Jan-Klaas, voordat hij de zaak overnam van zijn schoonouders. Wat hem zo boeit in het werk? Elke dag brengt iets nieuws en dit maakt het zo uniek. Daarnaast wordt ons team steeds hechter door de sociale activiteiten die we naast de werkvloer organiseren.

Als Jasper zijn favoriete lekkernijen moet kiezen, dan zijn dat de droge worstjes, spek-ei salade en de lunchworst (iets dikker gesneden) met een lekker potje butcher mayo. Simpel, heerlijk eenvoudig!

Ellen is de frisse, energieke kracht die al bijna een jaar lang doet stralen. Na een tijdje flexijobben kon ze de verleiding niet weerstaan om het goedlachse team van beenhouwers te versterken. Nu is ze de lady van de slaatjes en zoete dessertjes, en zorgt ze voor een flinke dosis vrolijkheid in de zaak.

Voor Ellen is de perfecte match een lekkere Côte à l'os van Beselaar wit-blauw, gecombineerd met een potje butcher mayo. Maar het is pas écht geslaagd wanneer er een heerlijk tiramisoetje bij komt. Als je haar ziet fladderen van de keuken naar de winkel, weet je dat je binnenkort met een glimlach bediend wordt – ze komt je vast niet onbekend voor!

Martijn is er bij van het eerste uur, zelfs de 10 dagen voorbereiding voor de winkel opende ... en is zo voor ons de echte ancien. Voor hem heeft de atelier, winkel en alles ertussen geen geheimen meer. Van het versnijden en pekelen van het vlees tot het koken van de perfecte al dente pasta – Martijn doet het allemaal met expertise en passie.

Hij is helemaal te vinden voor de prepare van de chef van s'morgens vroeg tot s'avonds laat 7op7, maar eerlijk wie niet.

Wat Martijn het meest waardeert, zijn de verhalen die weer naar boven komen, de herinneringen die zich door de jaren heen hebben opgebouwd. Een stuk geschiedenis dat hij met trots deelt.

Thibault is ons jongste "veulen" in den atelier, ondertussen al +722 dagen ervaring op de teller staan. Hij brengt elke dag energie en enthousiasme naar het werk. Dankzij Instagram ontdekte hij Beenhouwer Decupere en besloot hij van Knokke naar Beselare te komen om zijn vak verder te leren en zijn ervaring te vergroten.

Met zijn brede glimlach en energieke houding is Thibault een echte teamplayer. Hij werkt altijd hard om de kwaliteit te waarborgen, heeft een oog voor detail en streeft naar perfectionisme in alles wat hij doet. Hij waagt zich graag aan iets nieuws, de perfecte bijdrage om de klant te blijven verrassen. En als hij even tijd heeft om te genieten, is het zonder twijfel van de heerlijke St. Louis ribben – een favoriet die hij nooit kan weerstaan!

Delphine is sinds een jaar een heel gedreven toevoeging aan ons team. Via Facebook kwam ze bij ons terecht, en sindsdien voelt ze zich helemaal thuis in dit dynamisch team. Delphine is een top match met de groep, met haar scherpe en waardevolle feedback.

Als het gaat om lekker eten, kan je haar maagje zeker bekoren met een stukje Chicken Wellington of een puur stukje biefstuk. Wat Delphine het meeste waardeert, is het feit dat bijna alle producten homemade zijn – iets wat de kwaliteit en het vakmanschap in onze shop echt doet stralen.

Sanne is ondertussen al zes maand een vertrouwd gezicht in de winkel. Vroeger al een team met Jan-Klaas toen hij nog in de leer was. Een super klantencontact en haar scherpe oog voor alles wat er zich afspeelt achter de toog past ze perfect in het team Decupere. Tijdens de pauzes geniet ze van de gezellige gesprekken maar wat haar echt doet glimlachen is een stukje heerlijk gebakken ovenspek met dat perfect gesmolten vetrandje. Een kleine verwennerij die ze zeker weet te waarderen. Geweldig vindt ze het om te werken tussen de kwaliteitvolle en ambachtelijke vleesjes die de beenhouwers te bieden hebben.

Madeline, is al 1,5 jaar een stralend onderdeel van ons weekendteam. Opgegroeid tussen de rundskarkassen en kippenbilletjes, heeft vlees voor haar absoluut geen geheimen meer. Afhankelijk van haar hungry mood laat ze zich graag verrassen door de nieuwste producten of kiest ze voor de vertrouwde, ouderwetse klassiekers die nooit teleurstellen.

In ons team is Maddie het zonnetje dat alles opvrolijkt in de hechte en gezellige bende, waar humor, collegialiteit en een flinke dosis hard werken de sfeer altijd positief en energiek houdt. Eén team, met dezelfde spirit!

Met vijf jaar ervaring is Trisha een onmisbare kracht in onze keuken. haar passie voor koken en vakkennis zorgen ervoor dat elke klant een heerlijk en hartverwarmend gerecht op tafel krijgt. Trisha's hart ligt bij de oosterse keuken, haar specialiteit, waar ze keer op keer haar creactiviteit en liefde voor het vak in verwerkt. Of ze zich goed weet te redden tussen al deze beenhouwers? Zeker! Trisha staat stevig in haar schoenen en draagt met haar expertise en enthousiasme bij aan de unieke sfeer in deze keuken.
Haar gerechten zijn altijd een succes, het is dankzij haar dat de warme kant altijd top in orde is!

Sharon is al vier jaar lang een vaste waarde en dan wel vooral in de shop. Iedere maandag, dinsdag en donderdag staat ze paraat met een grote glimlach en is altijd bereid om haar collega’s een handje te helpen. Haar positieve energie en enthousiasme maken haar tot de onmiskenbare SHARONA van het team.

Tijdens haar allereerste werkweek kon ze de verleiding niet weerstaan van een stukje heerlijke lunchworst… ze wou die zo vlotjes doorslikken met bijna fataal resultaat. Gelukkig heeft Anke haar daar op tijd van gered! Sharon is een expert in het kiezen van lekkernijen, of beter gezegd, in het niet kunnen kiezen tussen droge worst met nootjes, hespenworst, haspengauwsalade of een heerlijk gebakken patatje. Maar eerlijk, wie kan haar ongelijk geven?

Elke week zorgt Sharon voor een flinke dosis gezellige sfeer en een vleugje Rock and Roll in de winkel. Ze maakt van elke werkdag een feestje!

Nele maakt zich al acht jaar lang onmisbaar in het team en is de ware lijm die alles bij elkaar houdt. Alleen Nele weet het geheim om al deze shorten zo mooi wit te houden. Zo komt iedereen proper voor de dag. Misschien is ze wel ons mamatje van de groep, altijd zorgzaam en betrouwbaar.

Op Nele kun je altijd rekenen, ze is super flexibel en springt in waar nodig, zonder ooit haar positieve houding te verliezen. Nele ontfermt haar na de opvang over de twee dochtertjes tijdens het laatste uur van de shop, een stutje met huisgemaakt vleezeke, pyjamatjes aan en klaar om naar huis te gaan. Haar ervaring en toewijding maken haar een onmiskenbare steunpilaar van het team en de familie.

Al meer dan tien jaar een vertrouwd gezicht in de Wervikse shop, eerst voor de overname en nu al anderhalf jaar als vast lid van team Decupere. Kerry houdt de toog altijd piekfijn in orde en bedient je met een glimlach, onze goedlachse toptoogzetter van Wervik. Ze komt je misschien niet onbekend voor want af en toe komt ze het team in Beselare een handje helpen. Hou het bereid gehakt best uit haar buurt, want daar kan ze moeilijk aan weerstaan. Zin in een heerlijk ambachtelijk vleezeke en een vriendelijke babbel? Spring binnen in Wervik, Kerry overtuigt je met plezier.

Als je smorgens de deur opent bij ons in Wervik, wordt je niet alleen verwelkomd door de geur van heerlijk vers vlees maar ook de vrolijke noten van Marieke. Met haar zang en stralende lach zet ze elke dag de toon - letterlijk en figuurlijk. Als vertrouwd gezicht in de shop zorgt ze ervoor dat de kaartjes piekfijn klaarstaan en de klanten met een warm welkom worden ontvangen. Spring eens binenn en laat je niet alleen verleiden door onze ambachtelijke producten maar ook door Mariekes enthousiasme.

In het weekend krijgen we een flinke boost van ons enthousiast teamflexi-jobbers. Ze springen bij met een brede glimlach, zorgen voor een vlotte service en helpen mee om iedere klant met een treveden glimlach de shop te verlaten. Kom je nu voor een goed stukje brasvar, huisbereide charcuterie of een gezellige babbel, dankzij onze flexi's draait alles op volle toeren. Ze zijn misschien niet elke dag in de shop te vinden, hun inzet en enthousiasme maken hen onmisbaar. Kom gerust langs in het weekend en laat je bedienen door ons topteam, altijd met de beste service en vleugje weekendvibe.