BEEF WELLINGTON

Sappige rosbief gewikkeld in gedroogde ham, champignonduxelle
verpakt in een bladerdeegjasje, absolute topper op de feesttafel !

Dit komt samen met een gestoofd stronkje witloof, appeltje met veenbes compo, geglaceerde worteltjes, butternutpuree, boontjes in spek, aardappelrôsti en een zacht portosausje

Bereiding;
1. Voorverwarmde oven van 160°C voor 30min
2. Uit de oven halen en de oven laten opwarmen tot 200°C
3. Nog 10min afbakken op 200°C
Tip; met een mooi scherp broodmes snijdt u de wellington het mooist!

Om een vlotte service tijdens de feestdagen te garanderen, zijn onze menu’s enkel te bestellen per 3 personen.
Zo kunnen we de verwerking van alle bestellingen zo efficiënt mogelijk laten verlopen. Bedankt voor jullie begrip!